Food Product Ideation, Concept & Development
เรียนรู้การสร้างไอเดียสินค้า แตกไลน์ไอเดียสินค้าให้มีความหลากหลาย และนำไอเดียมาพัฒนาคอนเซปต์เพื่อได้
คอนเซปต์สินค้าที่ดี ที่ตอบโจทย์ตลาดและเป้าหมายของธุรกิจมากที่สุด
- Market Consideration พิจารณาความต้องการของตลาด
- Cost Consideration พิจารณาต้นทุน และราคาของการแข่งขัน
- Scaling Consideration (Local Market & Export) พิจารณาการสเกลขยายสินค้า การขายในประเทศ
และการส่งออกไปตลาดต่างประเทศต่าง ๆ
Food Processing & Production
เรียนรู้กระบวนการแปรรูปในแบบต่างๆ เพื่อหาวิธีการตอบโจทย์พัฒนาสินค้าให้ได้ตามที่วางแผนไว้มากที่สุด
- Food Processing Procedure ขั้นตอนและกระบวนการผลิตต่างๆ
- Food Safety & Quality Check การเช็คคุณภาพและความปลอดถัยของสินค้า
- Prototype Process (Lab Scale/ Market Test) กระบวนการสร้างต้นแบบ/ ตัวอย่างสินค้า
เพื่อนำมาเทสตลาด - Processing Test Scale กระบวนการทดสอนกระบวนการผลิต
Farm & Manufacturing Sourcing
- Sourcing Options & Selection การหาแหล่งวัตถุดิบ การเลือกแหล่งวัตถุดิบ การได้มาซึ่งวัตถุดิบ
ที่ตรงความต้องการมากที่สุด - Manufacturing Selection (Design Your Own Factory/ OEM) ข้อดีข้อเสียของการผลิต
ประเภทต่าง ๆ รวมถึงการเลือกวิธีการผลิตให้ตอบโจทย์ธุรกิจในประเทศ เช่น ตั้งโรงงานขนาดเล็ก-กลาง
หรือ การจ้างโรงงานผลิต (OEM)
Food Brand & Marketing
- New Enter Market Strategies / Expand Market Strategies การสร้างกลยุทธ์การตลาด
สำหรับสินค้าใหม่ และการขยายธุรกิจ - Branding การสร้างแบรนด์
- Target & Segmentation Consideration การหาและเลือกกลุ่มลูกค้า
- Create Demand & Sales Management การสร้างความต้องการสินค้าและวางแผนยอดขาย